影響現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)短板是占植物體95%左右的碳?xì)溲酢Ｌ細(xì)溲跤袡C(jī)營(yíng)養(yǎng)主要存在于植物殘?bào)w，即秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工下腳料，如釀酒渣、糖渣、果汁渣、豆餅等和動(dòng)物糞便，這些東西在自然界是有限的。而風(fēng)化煤、草碳等就成了作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)碳素營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源之一。
有機(jī)質(zhì)碳素營(yíng)養(yǎng)糞肥（作物生長(zhǎng)的三大元素是碳、氫、氧，占植物體干物質(zhì)的96%，不是氮、磷、鉀，只占3%以下）。
每千克碳素可長(zhǎng)20～24千克新生植物體，如韭菜、菠菜、芹菜；茴子白減去30～40%外葉，心球可產(chǎn)14～16千克；黃瓜、西紅柿、茄子、西葫蘆可產(chǎn)果實(shí)12～16千克，葉蔓占8～12千克。
碳素是什么，是碳水化合物，是碳?xì)湮铮莿?dòng)、植物有機(jī)體，如秸稈。干玉米秸稈中含碳45%，那么，1千克秸稈可生成韭菜、菠菜等葉類菜24×45%=10.8千克，可長(zhǎng)茴子白、白菜24×45%×70%（30%的外葉）=7. 56千克；可長(zhǎng)茄子、黃瓜、西紅柿、西葫蘆等瓜果24×45%×70%（30%的葉蔓）=8千克左右。多施，與生物菌混施不會(huì)造成肥害。
餅肥中含碳40%左右，其碳生成新生果實(shí)與秸稈差不多，牛糞中含碳25%、羊糞中含碳16%。
牛糞畝施5000千克牛糞含碳素1250千克，可供產(chǎn)果菜7500千克，再加上2500千克雞糞含碳25%，含量625千克供產(chǎn)果菜3750千克。總碳可供產(chǎn)西葫蘆、黃瓜、西紅柿、茄子果實(shí)1萬(wàn)千克左右；那么，可供產(chǎn)葉類菜2萬(wàn)千克左右。
雞糞中含碳也是25%左右，含氮1.63%，含磷1.5%， 畝施雞糞1萬(wàn)千克，可供碳素2500千克，然后2500千克×6=15000千克瓜果產(chǎn)量。但是，畝氮素達(dá)163千克，超過(guò)畝合理含氮19千克的8倍；磷150千克，超標(biāo)準(zhǔn)要求15千克的10倍，所以肥害成災(zāi)，作物病害重，越種越難種，高質(zhì)量肥投入反而產(chǎn)量上不去。
秸稈中的碳為什么能壯稈、厚葉、膨果呢？
一是含碳秸稈本身就是一個(gè)配比合理的營(yíng)養(yǎng)復(fù)合體，固態(tài)碳有益菌等生物分解能轉(zhuǎn)化成氣態(tài)碳，即二氧化碳，利用率占24%，可將空氣中的一般濃度300～330毫克/千克提高到800毫克/千克，而滿足作物所需的濃度為1200毫升/千克，太陽(yáng)出來(lái)1小時(shí)后，室內(nèi)一般只有80毫克/千克，缺額很大。75%的碳、氧、氫、氮被菌分解直接組裝到新生植物和果實(shí)上。再是秸稈本身含碳氮比為80：1，一般土壤中含碳氮比為8～10：1，滿足作物生長(zhǎng)的碳氮比為30～80：1，碳氮比對(duì)果實(shí)增產(chǎn)的比例是1：1，顯然碳素需求量很大，土壤中又嚴(yán)重缺碳。化肥中碳營(yíng)養(yǎng)極其少甚至無(wú)碳，為此，作物高產(chǎn)施碳素秸稈肥顯得十分重要。二是秸稈中含氧高達(dá)45%，氧是促進(jìn)鉀吸收的氣體元素，而鉀又是膨果壯莖的主要元素。再是秸稈中含氫6%，氫是促進(jìn)根系發(fā)達(dá)和鈣、硼、銅吸收的元素，這兩種氣體營(yíng)養(yǎng)是壯秧抗病的主要元素。三是按生物動(dòng)力學(xué)而言，果實(shí)含水分90～95%，1千克干物質(zhì)秸稈可供長(zhǎng)鮮果稈是10～12千克，植物遺體是招引微生物的載體，微生物具有解磷釋鉀固氮作用（空氣中含氮高達(dá)71.3%）和攜帶16種營(yíng)養(yǎng)并能穿透新生植物的生命物，系平衡土壤營(yíng)養(yǎng)和植物營(yíng)養(yǎng)的生命之源。秸稈還能保持 土溫，透氣，降鹽堿害，其產(chǎn)生的碳酸還能提高礦物質(zhì)的溶解度，防止土壤濃度大引起的灼傷根系，抑菌抑蟲，提高植物的抗逆性。為此，秸稈加菌肥，增產(chǎn)沒(méi)商量。
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