| 有機(jī)肥在中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中是一個(gè)極為重要的環(huán)節(jié)。人類(lèi)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，除了獲取了糧食、油料、纖維、肉、蛋、奶等產(chǎn)品以外，還伴隨著產(chǎn)生了大量的桔稈、餅粕以及畜禽糞便等附產(chǎn)物。這些農(nóng)業(yè)附產(chǎn)物全部被用做肥料、燃料、飼料及工業(yè)原料，形成了一種良好的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。這種循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式保證了中國(guó)幾千年來(lái)農(nóng)業(yè)的發(fā)展、土壤肥力的維持和農(nóng)村環(huán)境的安全。
但是近30年，有機(jī)肥施用比例不斷降低，農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的鏈條部分?jǐn)嗔眩纱艘l(fā)了一系列的問(wèn)題。有機(jī)肥現(xiàn)在已經(jīng)重獲大家的關(guān)注。
目前，有機(jī)肥在整個(gè)農(nóng)業(yè)肥料投入中占比在20%左右，如果提高到50%，這將是一個(gè)很大的數(shù)字。有專(zhuān)家大略測(cè)算：按照這個(gè)目標(biāo)，有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值將達(dá)3600億元。在肥料產(chǎn)業(yè)空前低迷的今天，這不能不說(shuō)是一塊誘人的大蛋糕，或許，未來(lái)數(shù)十年，這將成為肥料行業(yè)新的增長(zhǎng)極。面對(duì)難得的發(fā)展機(jī)遇，有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)備好了嗎?
在過(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間里，有機(jī)肥與化肥的關(guān)系此消彼長(zhǎng)，化肥用量多了，有機(jī)肥的使用量就會(huì)降低。從上世紀(jì)80年代算起，化肥對(duì)有機(jī)肥的這種擠出效應(yīng)持續(xù)了30年。
但這兩年，在化肥零增長(zhǎng)行動(dòng)和土壤保護(hù)的大背景下，化肥行業(yè)單邊突進(jìn)的勢(shì)頭戛然而止。前不久，在上海舉行的國(guó)際石油和化工大會(huì)上，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長(zhǎng)何才文透露，實(shí)現(xiàn)化肥零增長(zhǎng)幾無(wú)懸念，未來(lái)的目標(biāo)是要負(fù)增長(zhǎng)。
與此相映成趣的是，有機(jī)肥行業(yè)人士卻備受鼓舞。在此前由中國(guó)農(nóng)資流通協(xié)會(huì)有機(jī)肥分會(huì)于秦皇島召開(kāi)的有機(jī)無(wú)機(jī)肥料產(chǎn)業(yè)對(duì)接大會(huì)上，一些專(zhuān)家直呼：有機(jī)肥與化肥要平分天下。
目前，有機(jī)肥在整個(gè)農(nóng)業(yè)肥料投入中占比在20%左右，如果提高到50%，這將是一個(gè)很大的數(shù)字。有專(zhuān)家大略測(cè)算：按照這個(gè)目標(biāo)，有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值將達(dá)3600億元。在肥料產(chǎn)業(yè)空前低迷的今天，這不能不說(shuō)是一塊誘人的大蛋糕，或許，未來(lái)數(shù)十年，這將成為肥料行業(yè)新的增長(zhǎng)極。
化肥效果30年里下降一半
有機(jī)肥其實(shí)一種既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的肥料，數(shù)千年農(nóng)耕文明，靠的主要就是農(nóng)家肥這種有機(jī)肥料。在上世紀(jì)80年代，中國(guó)有機(jī)肥與化肥大約各占50%，但化肥工業(yè)在此后的30年獲得了飛速發(fā)展，至今已經(jīng)占據(jù)了80%的肥料市場(chǎng)份額，可謂速度驚人。
化肥為養(yǎng)活快速膨脹的人口功不可沒(méi)，但是，化肥包打天下的弊端也正日益顯現(xiàn)，這里既有市場(chǎng)機(jī)制的影響，也有農(nóng)業(yè)種植的倒逼。
首當(dāng)其沖的便是高強(qiáng)度的掠奪性種植引發(fā)耕地質(zhì)量不斷下降，而化肥對(duì)于改善耕地質(zhì)量并無(wú)有效的方法，不合理的施肥甚至?xí)觿「赝嘶?shù)字顯示，目前中國(guó)的中低產(chǎn)田占比達(dá)到65%，從根本上而言，沒(méi)有健康的土壤，就不可能有可持續(xù)的糧食安全。因而，在化肥之外尋找替代產(chǎn)品便成為必然。
化肥大量投入，還引發(fā)了對(duì)有機(jī)肥的排擠，使得土壤有機(jī)質(zhì)水平觸及到警戒線。與有機(jī)肥相比，化肥使用簡(jiǎn)便，且見(jiàn)效快，鑒于農(nóng)村勞動(dòng)力的匱乏，導(dǎo)致有機(jī)肥用量不斷萎縮。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李季的報(bào)告，目前，中國(guó)26%耕地土壤的有機(jī)質(zhì)小于1%，有機(jī)碳小于1%的耕地占44.8%。而在歐洲，土壤有機(jī)碳小于2%時(shí)就應(yīng)考慮采取措施穩(wěn)定或增加碳水平。
有機(jī)質(zhì)代表的是土壤肥力，與糧食產(chǎn)量正相關(guān)。由于有機(jī)肥投入過(guò)少、有機(jī)質(zhì)下降，由此引發(fā)另一個(gè)新問(wèn)題，就是化肥的報(bào)酬效應(yīng)遞減。數(shù)據(jù)顯示，1975年，一公斤化肥可產(chǎn)出25谷粒，到2008年，這個(gè)數(shù)字降低到8～9公斤。油料和棉花也是如此，一公斤化肥的產(chǎn)出量降幅達(dá)到50%左右。
換言之，短短30年，化肥對(duì)糧食生產(chǎn)的報(bào)酬效應(yīng)較之前降低了一半之多。
而在農(nóng)業(yè)種植之外，化肥產(chǎn)業(yè)自身嚴(yán)峻的過(guò)剩壓力，也讓這個(gè)行業(yè)需要尋求新的突圍路徑。中國(guó)農(nóng)資流通協(xié)會(huì)有機(jī)肥分會(huì)會(huì)長(zhǎng)符純?nèi)A說(shuō)，科學(xué)使用有機(jī)肥可以提高地力、改善環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，而且從化肥自身看，過(guò)剩的只是傳統(tǒng)化肥，真正符合農(nóng)民需求的產(chǎn)品并不過(guò)剩，包括生物有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥等。
有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)備好了嗎?
化肥行業(yè)和農(nóng)業(yè)的形勢(shì)，都在助推有機(jī)肥這個(gè)產(chǎn)業(yè)在經(jīng)過(guò)30年的下滑和低迷之后，如今又將走上前臺(tái)。從化肥零增長(zhǎng)到土十條出臺(tái)，以及在化肥復(fù)征增值稅而有機(jī)肥依然免稅的政策鼓勵(lì)下，有機(jī)肥似乎迎來(lái)了難得的好天氣。
事實(shí)上，有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)從數(shù)量上看規(guī)模并不小。根據(jù)中國(guó)農(nóng)資流通協(xié)會(huì)有機(jī)肥分會(huì)的數(shù)據(jù)，目前全國(guó)有機(jī)肥企業(yè)共有2283家，商品有機(jī)肥947萬(wàn)噸，其中精制有機(jī)肥318萬(wàn)噸、生物有機(jī)肥151萬(wàn)噸、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥422萬(wàn)噸。在這個(gè)枯燥的數(shù)字背后，其實(shí)反映了有機(jī)肥行業(yè)小而散的現(xiàn)狀，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，能夠像大化肥一樣做大的企業(yè)寥寥無(wú)幾。
因?yàn)橛袡C(jī)肥產(chǎn)業(yè)的落后，與此相應(yīng)的是，大量的有機(jī)廢棄物資源未得到資源化利用，這些寶貴的肥料不僅是資源的浪費(fèi)，還造成了環(huán)境污染。環(huán)境保護(hù)部總工程師萬(wàn)本太在一次會(huì)議上透露，據(jù)估算，中國(guó)每年產(chǎn)生有機(jī)固體廢棄物量約40億噸，其中城市生活垃圾年產(chǎn)生量2億噸，村鎮(zhèn)生活垃圾產(chǎn)生量超過(guò)4億噸，生活污泥產(chǎn)生量3500萬(wàn)噸。
分開(kāi)來(lái)說(shuō)，在主要的有機(jī)廢氣物中，畜禽糞便高效處理率僅30.1%，其中工廠化堆肥生產(chǎn)有機(jī)肥占16.5%;城市生活垃圾處理成有機(jī)肥占2.6%，超過(guò)6成是填埋;截至2013年，全國(guó)共有3500家污水處理廠，產(chǎn)出3400萬(wàn)噸污泥(80%含水率)，有效處理率低于20%，堆肥處理生產(chǎn)有機(jī)肥僅有12%。
還有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中如今最令人頭疼的秸稈回收。據(jù)農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)技推廣中心首席專(zhuān)家高祥照的報(bào)告，秸稈有效利用率僅52.7%，全國(guó)秸稈資源量達(dá)5.5億噸，總養(yǎng)分為1633.2萬(wàn)噸，相當(dāng)于中國(guó)化肥用量的五分之二，其中含有的N、P2O5和K2O分別為493.9、156.7、982.5萬(wàn)噸，分別是中國(guó)同期化肥投入量的20.2%、12.8%、286.5%。
有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)落后，是短板、也是潛力，一個(gè)重要原因就是作為有機(jī)肥原料的有機(jī)廢棄物在中國(guó)來(lái)源極為廣泛，這是未來(lái)數(shù)十年有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)崛起的物質(zhì)基礎(chǔ)，剩下的就有待技術(shù)、資金和政策的東風(fēng)了。
有機(jī)無(wú)機(jī)融合是世界潮流
縱觀全球發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)國(guó)家，大幅提高有機(jī)肥的使用比重是普遍現(xiàn)象，絕大多數(shù)都超過(guò)了一半這個(gè)分水嶺。
根據(jù)李季的介紹，歐美國(guó)家肥料結(jié)構(gòu)中，有機(jī)肥的地位舉足輕重，在美國(guó)，有機(jī)肥料占比46%;英國(guó)占57%;德國(guó)占60%;法國(guó)占37%;澳大利亞占55%;加拿大占60%;韓國(guó)占48%;日本更是達(dá)到非常高的76%。
李季由此進(jìn)一步推斷，如果中國(guó)肥料當(dāng)中有機(jī)肥與化肥各占一半的比例，也就意味著有機(jī)肥的實(shí)物量要達(dá)到6億噸，每噸產(chǎn)值600元，那么整個(gè)產(chǎn)業(yè)的年產(chǎn)值將高達(dá)3600億元。這毫無(wú)疑問(wèn)將成為未來(lái)肥料行業(yè)新的發(fā)展空間。
事實(shí)上，進(jìn)一步提高有機(jī)肥的比重在決策層已達(dá)共識(shí)。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊衷谌ツ暾匍_(kāi)的國(guó)際堆肥會(huì)議上表示，只有提倡有機(jī)無(wú)機(jī)養(yǎng)分結(jié)合，才可保證糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力的穩(wěn)定提高，保障中國(guó)的食物安全。
可以想見(jiàn)，未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，有機(jī)肥與化肥將共同為糧食安全做出保障，缺一不可。高祥照說(shuō)，研究表明，化肥貢獻(xiàn)了57.8%的土壤地力，而且化肥本身并不直接導(dǎo)致耕地酸化，耕地酸化或退化源于作物產(chǎn)量大幅提高后對(duì)土壤的破壞，同時(shí)也源于化肥的不科學(xué)使用。化肥之所以頻遭指責(zé)，根源在于化肥在改善土壤上確實(shí)沒(méi)有更好的措施，因此引入有機(jī)肥，對(duì)現(xiàn)行肥料結(jié)構(gòu)進(jìn)行必要的平衡調(diào)整，這是必然之舉。
符純?nèi)A也持有同樣的觀點(diǎn)，零增長(zhǎng)要降低化肥，但單純依靠有機(jī)肥也不現(xiàn)實(shí)，未來(lái)的目標(biāo)是要建立有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥融合發(fā)展的新格局。
新一輪肥料創(chuàng)新創(chuàng)富高潮
在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳清看來(lái)，有機(jī)肥的重新崛起，并與大化肥的結(jié)合，為肥料產(chǎn)品創(chuàng)新提供了基礎(chǔ)。他說(shuō)，未來(lái)的肥料要向復(fù)合化、功能化和低碳化方向推進(jìn)，而這些都與有機(jī)肥有著關(guān)系。復(fù)合化的含義之一就是要做到有機(jī)無(wú)機(jī)相結(jié)合;功能化就是要求肥料不僅能提供必要的養(yǎng)分，還要改土、促根、抗倒、壯苗、除草、保花、保果;低碳化就是要減少溫室氣體排放。在這當(dāng)中，有機(jī)肥均大有可為。
某種意義上，有機(jī)肥的逆勢(shì)擴(kuò)張，將從根本上改變肥料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，并有望掀起新一輪產(chǎn)品創(chuàng)新高潮，而對(duì)肥料產(chǎn)業(yè)而言，這當(dāng)然也是新一輪創(chuàng)富的機(jī)遇。有一組數(shù)據(jù)可以說(shuō)明：普通有機(jī)肥市場(chǎng)售價(jià)每噸僅有600～900元，而生物有機(jī)肥則可以賣(mài)到1200～1600元;生物有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥價(jià)格則可以攀升到3500～4000元。
當(dāng)然，對(duì)于中國(guó)的有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)而言，面對(duì)即將到來(lái)的風(fēng)口，需要解決的問(wèn)題還不少，既有技術(shù)層面，也有標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管層面。
李季說(shuō)，從整體上而言，目前有機(jī)肥產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，原料來(lái)源復(fù)雜，監(jiān)管不足;企業(yè)工藝設(shè)備簡(jiǎn)陋，工業(yè)化生產(chǎn)比例低;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)單一，指導(dǎo)性差。
尤其值得警惕的是有機(jī)肥的安全性問(wèn)題，與化肥相比，有機(jī)肥在這方面存在的問(wèn)題更多，也更復(fù)雜。比如，畜禽糞便的養(yǎng)殖污染、重金屬和抗生素超標(biāo)就極為突出。據(jù)了解，用于禽畜養(yǎng)殖疾病控制的抗生素主要是泰樂(lè)菌素(tylosin)、四環(huán)素類(lèi)藥物(tetracyclines)、磺胺類(lèi)藥物(sulfonamide)、枯草桿菌抗生素(bacitracin)等。處理這些抗生素超標(biāo)問(wèn)題，一方面需要加強(qiáng)對(duì)上游養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管，而另一方面，下游的肥料企業(yè)在生產(chǎn)有機(jī)肥時(shí)，也要嚴(yán)格按照生產(chǎn)規(guī)程，對(duì)抗生素進(jìn)行消除。
而在重金屬方面，中國(guó)僅對(duì)5種重金屬(Cd、Hg、Pb、Cr、As)進(jìn)行了限量，而Zn、Cu、Ni則沒(méi)有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。有學(xué)者對(duì)有機(jī)肥當(dāng)中的重金屬含量進(jìn)行了隨機(jī)的樣本調(diào)查，按照中國(guó)最嚴(yán)格的有機(jī)肥重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比，Cd超標(biāo)樣品有4個(gè)，超標(biāo)率為3.39% ;Cr超標(biāo)樣品有5個(gè)，超標(biāo)率為4.24% ;As超標(biāo)樣品有16個(gè)，超標(biāo)率為13.56%;Pb超標(biāo)樣品有1個(gè)，超標(biāo)率為0.85%。
高祥照說(shuō)，農(nóng)田不是垃圾場(chǎng)，嚴(yán)禁污泥垃圾不受限制地進(jìn)入農(nóng)田，更不能摻入其他肥料而失去監(jiān)管。毋庸置疑，在各項(xiàng)政策發(fā)力和肥料行業(yè)自身的推動(dòng)下，有機(jī)肥的壯大以及與化肥產(chǎn)業(yè)的融合將是大勢(shì)所趨，因此，對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的管理也提上了議事日程。
就在前段時(shí)間，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)了三個(gè)與有機(jī)肥相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，新政策聚焦有機(jī)肥中有害物質(zhì)含量限制，這其實(shí)意味著有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的門(mén)檻在提高。很顯然，這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)在走向它的繁榮期時(shí)必須跨過(guò)的第一步。
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